🍓 Клубничный тирамису
🍓 Клубничный тирамису 🗒️ Ингредиенты: ‣ печенье савоярди – 450 г. ‣ свежие ягоды ‣ мята ‣ сублимированная малина Начинка: ‣ замороженная клубника – 400 г. ‣ сахар – 90 г. ‣ вода – 50 г. Крем: ‣ маскарпоне – 350 г. ‣ сливки 33% – 400 г. ‣ сахарная пудра – 130 г. 🍽️ Приготовление: 1. Замороженную клубнику, сахар и воду прогреть до смягчения ягод, пробить блендером и дать полностью остыть. 2. Маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить 50 г. клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой. 3. Для сборки торта подготовить печенье савоярди: по бокам обрезать закругленные концы. 4. Выложить печенье на пергамент: середину обмакнуть в холодное клубничное пюре. 5. Выложить на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре. Повторять слои, в конце крем выложить каплями. 6. Сублимированную малину пробить в блендере до состояния муки и через сито украсить торт. Добавить свежие ягоды и мяту по желанию. ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️