🍓 Ягодный пирог
🍓 Ягодный пирог 🗒️ Ингредиенты: ‣ ягоды – 500 г. ‣ кукурузный крахмал – 2 ст. л. ‣ сахар – 80-100 г. Тесто: ‣ мука пшеничная высший сорт – 200 г. ‣ мука пшеничная цельнозерновая – 100 г. ‣ масло сливочное холодное – 120 г. ‣ сахар – 30 г. ‣ яйцо – 2 шт. ‣ молоко – 50 г. ‣ разрыхлитель – 1 ч. л. ‣ соль 🍽️ Приготовление: 1. Ягоды увариваем с сахаром и крахмалом до густоты, остужаем. 2. Для теста смешиваем 1 яйцо и 1 желток с молоком и сахаром. Масло растираем с мукой, солью и разрыхлителем до крошки. 3. Соединяем жидкую смесь с масляной крошкой до однородного теста, убираем в холодильник на 20 минут. 4. Раскатываем 2/3 теста в пласт, выкладываем в форму, сверху ягоды. Оставшееся тесто раскатываем, делаем фигурные вырезы и выкладываем сверху. По желанию смазываем белком. 5. Выпекаем при 180°C 40-45 минут до румяной корочки. ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️