🦆 Утиная грудка с вишнево-луковым мармеладом.
🦆 Утиная грудка с вишнево-луковым мармеладом. 🗒️ Ингредиенты: ‣ утиная грудка – 2 шт. ‣ веточки розмарина – 2 шт. ‣ чеснок – 3-4 зубчика ‣ приправы ‣ апельсин – 1 шт. ‣ замороженная вишня без косточки – 150 г. ‣ крахмал – 1 ч. л. ‣ сливочное масло – 30 г. ‣ красная луковица – 1/2 шт. 🍽️ Приготовление: 1. Полностью разморозьте грудку, не срезая жир, сделайте насечки на коже, не прорезая мясо. 2. Натрите грудку солью и приправой, положите розмарин, маринуйте 2-3 часа или на ночь в холодильнике. 3. Перед жаркой дайте мясу прогреться до комнатной температуры. 4. Разогрейте сковороду без масла, прижмите грудку кожей вниз. Постепенно выделится жир, добавьте чеснок и розмарин. 5. Обжарьте грудку со всех сторон 7 минут, поливая жиром, при необходимости удалите чеснок и розмарин. 6. Переложите грудку в форму для запекания вместе с розмарином и чесноком, сверху вылейте жир, отправьте на 10 минут в духовку при 160°C. 7. Для мармелада пассеруйте лук на небольшом огне, добавьте вишню, сок и цедру апельсина, тушите до выпаривания жидкости вдвое, добавьте крахмал, перемешайте 1 минуту. 8. Достаньте грудку из духовки, нарежьте ломтиками, подавайте с мармеладом. ❗️ЛУЧШИЙ КАТАЛОГ КАНАЛОВ В MAX ❗️