Хрустинка в названии не для красного словца: овощи и после хранения остаются крепкими и...
Хрустинка в названии не для красного словца: овощи и после хранения остаются крепкими и сочными, будто их только нарезали. Вкус получается свежим, с мягкой кисло-сладкой ноткой, поэтому я подаю салат и к картошке, и к мясу. Банки спокойно стоят в кладовой, а зимой эта закуска заметно оживляет даже самый простой ужин. САЛАТ С ХРУСТИНКОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 килограмм ✅ Помидоры — 1 килограмм ✅ Капуста белокочанная — 250 грамм ✅ Лук репчатый — 250 грамм ✅ Перец сладкий — 250 грамм ✅ Морковь — 250 грамм ✅ Петрушка — 100 грамм (1 пучок) ✅ Масло растительное — 0,5 стакана ✅ Соль — 1,5 столовые ложки ✅ Уксус 9% — 1–2 столовые ложки ✅ Сахар — 4 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте таз или большую миску и складывайте в неё овощи по мере нарезки. 2. Сначала тонко нашинкуйте белокочанную капусту. 3. Огурцы нарежьте тонкими кружочками. 4. Помидоры нарежьте ломтиками. 5. Морковь натрите на крупной тёрке. 6. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. 7. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. 8. Петрушку мелко порубите. 9. Все овощи перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время несколько раз перемешайте салат. Можно попробовать его и добавить недостающие компоненты по своему вкусу. 10. Через 2 часа, когда овощи дадут много сока, разложите салат по стерилизованным банкам объёмом 0,5–0,75 литра. 11. Прикройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте банки объёмом 0,5–0,75 литра в течение 12–15 минут. 12. Плотно закройте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Остывшие банки уберите на хранение. Салат можно хранить при комнатной температуре. ✅ Выход: банки объёмом 0,5–0,75 литра; точное количество в исходном рецепте не указано. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!