КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И УДЕРЖАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО
КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И УДЕРЖАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО Кабачки и сладкий перец тушатся в томатной заливке с чесноком и пряностями. Получается насыщенная овощная заготовка, которую горячей раскладывают по банкам и сразу закатывают. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Сладкий перец — 1 кг Чеснок — 15 зубчиков Томатная паста — 400 г Чёрный перец — 5–6 горошин Сахар — 2/3 стакана Лавровый лист — 5–6 штук Уксус 9% — 1/2 стакана Растительное масло — 1/2 стакана Соль — 1 ст. ложка Вода — 1–2 стакана Приготовление 1. Кабачки очистите от кожицы и семян, затем нарежьте кубиками. 2. Сладкий перец нарежьте соломкой. 3. Переложите кабачки и перец в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и томатную пасту, затем влейте 1–2 стакана воды. 4. Перемешайте овощную массу и тушите в течение 40 минут. 5. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и лавровый лист, затем влейте уксус. 6. Горячее кабачковое лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте.