🐟❤ САМЫЙ НЕЖНЫЙ КЛЯР ДЛЯ РЫБКИ — ПЫШНЫЙ, РУМЯНЫЙ И НЕ СПОЛЗАЕТ ПРИ ЖАРКЕ! 😍
🐟❤ САМЫЙ НЕЖНЫЙ КЛЯР ДЛЯ РЫБКИ — ПЫШНЫЙ, РУМЯНЫЙ И НЕ СПОЛЗАЕТ ПРИ ЖАРКЕ! 😍 Девочки, сегодня поделюсь с вами своим любимым рецептиком кляра для рыбки! ❤ Получается он воздушным, мягоньким, с аппетитной золотистой корочкой. А рыбка внутри остаётся такой сочной, что просто пальчики оближешь! И никаких сложных ингредиентов — всё найдётся на кухне. 🥰 🥣 Ингредиенты: • Рыбное филе (минтай, треска или хек) — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Сметана 15–20% — 2 ст. л. • Мука — 3–4 ст. л. с горкой • Сода — ⅓ ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки 👩🍳 Как я готовлю: Рыбку нарезаю порционными кусочками, хорошенько обсушиваю бумажным полотенцем и слегка подсаливаю. В мисочку разбиваю яйцо, добавляю соль и перчик. Взбиваю венчиком до лёгкой пенки. Кладу сметану, всыпаю соду и перемешиваю. Гасить соду уксусом не нужно — сметана сама поможет сделать кляр пышнее. Постепенно добавляю муку. Тесто должно получиться густеньким, как на оладушки, чтобы хорошо держалось на рыбке. На сковороде разогреваю немного растительного масла. Каждый кусочек рыбки окунаю в кляр и аккуратно выкладываю на сковороду. Обжариваю на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки. Если кусочки толстые, готовлю немного дольше, чтобы рыбка полностью прожарилась. Готовую рыбку выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. И какая же вкуснота получается! 😍 Снаружи нежная румяная оболочка, а внутри — сочная, мягонькая рыбка. Даже те, кто обычно рыбу не любит, просят добавки! ❤ Секрет от Софушки: Самое главное — хорошо обсушить рыбное филе перед жаркой. Тогда кляр лучше прилипает и не сползает. А ещё не делайте его слишком жидким! Правильный кляр должен обволакивать каждый кусочек, а не стекать с него. Подаю такую рыбку с картофельным пюре, свежими овощами или просто с долькой лимона. Очень вкусно и в горячем, и в остывшем виде! Приятного аппетита! ❤