А может быть такое, что Щи, почти ничего не стоят — зато греют по-настоящему» 💛
А может быть такое, что Щи, почти ничего не стоят — зато греют по-настоящему» 💛 Сегодня у меня так, Щи с уткой — и это тот случай, когда “почти даром” не значит “просто”, а значит “по-хозяйски”. 🥘 Всё, что в кастрюле, с нашего участка: 🥬Капуста, 🥔Картошка, 🧅Лук, 🥕Морковь 🫑Перец Даже уточка 🦆 — домашняя, поэтому себестоимость этих щей — только соль да специи. Какая я экономная хозяйка, оказывается💰 И это так приятно: ты не просто варишь щи, ты собираешь в нём лето и осень, которые сама растила🥬🧅🥕🫑🌿 Зажарка — классика: лук и морковь, чтобы бульон был золотистым и насыщенным. Капуста и картошка — плотные, свои, из грядки. Всё это вместе даёт такой аромат, что хочется просто сесть рядом и дышать этим теплом ♨️ Одна маленькая хитрость — и блюдо сразу становится особенным. А изюминка — запечённый перец 🫑 из заготовки, и теперь он придаст тот самый 🤤 дымный, глубокий вкус, будто томили в печи🔥 ✌чтобы один из домашних мог посмоктать косточки: для него это вообще главная радость в супе😆 ️нашла компромисс, не снимаю мясо с шеи, кладу целиком А для остальных — нежные кусочки мяса, которые снимаю с костей. Так всем по-своему вкусно. Часть бульона в щи, а остальное отправилося в запасы — пусть живут в “Тёплой морозилке” и выручают. А у вас в семье есть такие маленькие “вкусовые компромиссы”, из-за которых суп любят все? 💛 #ТёплаяМорозилка #ЩиСУткой #Заготовки #СвойУчасток #ДомашняяКухня»