🥬 Квашеная капуста: 5 видов — от классики до неожиданного
🥬 Квашеная капуста: 5 видов — от классики до неожиданного Октябрь — время рубить капусту. Но одну и ту же банку можно сделать совершенно по-разному. Выбирайте свой вариант 👇 ▫️ Классика — капуста, морковь, соль 2%. Хруст, кислинка, универсальна. ▫️ С яблоками — антоновка даёт мягкую сладость и аромат. Яблоки кладут дольками на дно. ▫️ С клюквой — горсть ягод на 3-литровую банку. Кислинка ярче, цвет румянее. ▫️ С тмином или семенами укропа — пряный, «деревенский» вкус. ▫️ По-грузински — с буряком и чесноком, без моркови. Через 3 дня уже готова, цвет — малиновый. Главное правило: соль — 20 г на 1 кг капусты, не больше. Меньше — закиснет, больше — не забродит. Совет: держите банку 3 дня при комнате, протыкая деревянной палочкой. Потом — в холод. А вы какой вариант квасите? Делитесь в комментариях 👇 🌿 Садовод и Ко | советы для дачи и огорода