Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 10 сентября 2026 г.
ПОНЧИКИ.
ПОНЧИКИ. Рецепт из книги 1990 года. Тесто готовится опарным или безопарным способом, смотри выше 👆 . 6 стаканов муки, 2 стакана молока 🥛 или воды 25 гр дрожжей 3-4 столовые ложки масла 4-5 столовых ложек сахара 2-3 яйца 1 чайная ложка соли Жир для фритюра 200 гр 200 гр сахарной пудры для обсыпания 2 гр корицы 1 чайная ложка масла растительного для разделки. Сформируйте шарики, положите их швом вниз на смазанный подсолнечным маслом противень, дайте полную расстойку. Затем жарите в большом количестве жира, во фритюре. В посуду налить не менее четырёхкратного количества жира по отношению к весу пончиков, погруженных за один раз. Они должны плавать в жире. Готовые пончики вынуть шумовкой, дать стечь жиру и сразу обсыпать сахарной пудрой, смешанную с корицей.