Ватрушка с творогом, рецепт 1990 года.
Ватрушка с творогом, рецепт 1990 года. 2 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 3/4 стакана молока, 1 столовая ложка сахарного песка, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 12 гр дрожжей(раньше были в основном сырые дрожжи). Приготовьте безопарным способом тесто, разделите на небольшие кусочки, скатайте шарики по 50 гр, оставьте на расстойку минут на 10-15 . После поднятия теста, в каждом из них деревянным пестиком диаметром 5 см или донышком стакана углубление и наполнить начинкой из творога. После расстойки, смазать яйцом и поставить минут на 15 в духовку При температуре 210-220 градусов. Начинку можно сделать из свежих ягод, повидла, джема, земляники, малины, посыпав сверху сахаром, края теста смазать взбитым яйцом.