Рецепты старые без видео + современные с видео
Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.
Запеканка творожно- тыквенная.
Запеканка творожно- тыквенная. Ингредиенты творог — 500 г; тыква — 500 г; яйца — 4 шт; сахар — 180 г; кукурузный крахмал — 6 ст. л; ванильный сахар — 10 г; цедра лимона или апельсина — 1 ч. л. Приготовление Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиком и отварить до мягкости. Затем пробить блендером и слить лишнюю жидкость. В первой миске смешать творог с 100 г обычного сахара и ванильного, двумя яйцами и крахмалом. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Во второй миске соединить тыквенное пюре, оставшиеся 80 г сахара, цедру, два яйца и крахмал. Важно, чтобы обе массы были одинаковой консистенции. Если одна будет гуще другой, то она утонет и красивого рисунка по итогу не получится. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. На дно вылить сначала творожную массу, затем тыквенную и так до краёв формы. Выпекать 50–60 минут при 170 °С. Готовность проверяется деревяной шпажкой — если вышла из центра сухой, то можно выключать духовку. Однако сразу доставать запеканку не стоит — лучше приоткрыть дверцу и оставить ещё на 30 минут. Затем дать полностью остыть при комнатной температуре, достать из формы, переложить на тарелку и убрать в холодильник. Чем дольше десерт простоит в холоде, тем проще его будет нарезать. Слоёную творожную запеканку можно приготовить не только с тыквой, но и с малиновым вареньем.