Рецепт: курица на соли 🐔
Рецепт: курица на соли 🐔 Сегодня хочу поделиться простым и быстрым рецептом запечённой курочки — курица на соли. Получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи! Ингредиенты: - курица целая -1шт. (до 1,5кг). -соль каменная крупная - 1кг. -чеснок - 1головка (по желанию). Как приготовить: 1. Курицу тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Важно, чтобы кожа была целой — так весь сок останется внутри, и курица приготовится в собственном соку. 2. На противень или в форму для запекания равномерно высыпьте 1кг соли, разровняйте слой (1–2см). 3. Внутрь курицы(в брюшную полость) положите целую головку чеснока — это добавит блюду аромат. 4. Аккуратно выложите курицу грудкой вниз прямо на слой соли. 5. Поставьте в духовку, разогретую до 180С, и запекайте примерно 1час (ориентируйтесь на вес: около 1часа на 1кг). 6. Проверьте готовность: проткните бедро зубочисткой или ножом — сок должен быть прозрачным, а мясо легко отделяться от кости. 7. Достаньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5–10минут перед подачей — так сок равномерно распределится по мясу. Важные нюансы: -Используйте крупную каменную или морскую соль. Йодированная не подойдёт — может дать горечь. -Не солите курицу дополнительно, она возьмёт ровно столько соли, сколько нужно, и не будет пересоленной. - Не переворачивайте курицу во время запекания — слой соли обеспечит равномерный нагрев со всех сторон. Попробуйте и вы — уверена, результат вас порадует ❤️