Филиал ФБУЗ "ЦГиЭ в АО в Камызякском и Приволжском районах"
Здоровье · 21 августа 2026 г.
Осторожно, летняя жара! Как не отравиться скоропортящимися продуктами ☀️🍽️Лето — прекр...
Осторожно, летняя жара! Как не отравиться скоропортящимися продуктами ☀️🍽️Лето — прекрасная пора для отпусков, пикников и отдыха на природе. Однако именно в жаркие месяцы резко возрастает риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций. Высокая температура воздуха создаёт идеальные условия для бурного размножения бактерий в продуктах питания. Чтобы ваш летний отдых не омрачился больничной койкой, важно помнить о простых, но жизненно важных правилах обращения со скоропортящейся продукцией. Главная угроза — скоропортящиеся продукты 🥩🥛🧁В группу особого риска входят: мясные и рыбные полуфабрикаты, молочные продукты, творог, яйца, готовые салаты (особенно заправленные майонезом), паштеты, студни, заливные блюда, кондитерские изделия с кремом, а также мягкое мороженое. Эти продукты являются самой благоприятной средой для размножения возбудителей кишечных инфекций — стафилококков, сальмонелл, кишечной палочки и других. При температуре выше +6°C бактерии в них размножаются многократно быстрее. Правило №1: Соблюдайте температурный режим 🌡️❄️Согласно санитарным нормам (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), скоропортящиеся продукты должны храниться исключительно в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Вне холодильника такие продукты не должны находиться более 1–2 часов. В жару это время лучше сократить до одного часа. Никогда не оставляйте готовые салаты, молочку или мясные нарезки при комнатной температуре — это прямой путь к накоплению опасных бактерий. Правило №2: Покупайте продукты только в проверенных местах 🛒✅ Приобретайте скоропортящиеся продукты исключительно в стационарных торговых объектах, оснащённых холодильным оборудованием. Категорически избегайте стихийных рынков, уличных ларьков и торговли «с рук» вдоль дорог. При покупке обязательно проверяйте срок годности и целостность упаковки. Если есть сомнения в свежести продукта или в том, что холодильное оборудование работает исправно — откажитесь от покупки. Не берите замороженные продукты в деформированной упаковке со слипшимся содержимым — скорее всего, они уже размораживались. Правило №3: Будьте внимательны на пикнике и в поездке 🧺🚗Собираясь на природу, используйте сумку-холодильник с хладоэлементами. Сырые и готовые продукты храните раздельно в плотно закрывающихся контейнерах. Овощи, фрукты и зелень мойте дома под проточной водой — делать это в реке или озере категорически не рекомендуется. Готовьте шашлык непосредственно перед употреблением, тщательно прожаривая мясо. И помните: даже если погода нежаркая, не берите с собой на пикник скоропортящиеся продукты — они могут испортиться быстрее, чем вы ожидаете. Симптомы отравления и первая помощь 🚨Если после еды появились тошнота, рвота, боли в животе, диарея или повысилась температура — немедленно прекратите приём пищи. Не принимайте антибиотики самостоятельно — это может ухудшить состояние и затруднить диагностику. При резком ухудшении самочувствия незамедлительно вызывайте скорую помощь по номеру 103 или 112. Помните: ваше здоровье и здоровье ваших близких — в ваших руках. Соблюдайте эти несложные правила, и пусть ваше лето будет тёплым, вкусным и безопасным! 🌿💪 ❤️ Берегите себя и своих близких! #ФБУЗ #ФФБУЗ#Роспотребнадзора #САНПРОСВЕТ