Грузинский харчо 🥘
Грузинский харчо 🥘 Настоящий грузинский харчо — это как уютный плед в холодный день: всегда согревает и радует! 📝 Ингредиенты: На бульон: • рёбра и мякоть говядины – 1 кг • вода – 4 л • лук – 1 шт. • морковь – 1 шт. • острый перец – 1 шт. • слива, алыча и лимон – по 0,5 шт. • зелень – 1 пучок На зажарку: • лук – 2 шт. • мука – 1 ст. л. • кориандр – 1 ч. л. • хмели-сунели – 1 ч. л. • томатное пюре – 200 мл • томатная паста – 2 ст. л. • грецкие орехи – 50 г Зелень: • базилик – 1–2 веточки • кинза и петрушка – 1 пучок • острый перец – 1 шт. • чеснок – 4 зубчика • рис – 1 стакан на 1 л бульона • гранатовый сок – 150 мл 🔥 Приготовление: 1. В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте в нее говядину, лук, морковь и острый перец. Варите на медленном огне 1,5-2 часа. 2. Через час добавьте сливы, алычу и лимон, а также зелень. 3. В отдельной сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте муку, кориандр и хмели-сунели, перемешайте. 4. Введите томатное пюре, томатную пасту и грецкие орехи, тушите несколько минут. 5. Зажарку добавьте в бульон, а затем всыпьте рис и готовьте еще 20 минут. 6. За 5 минут до окончания приготовления влейте гранатовый сок и добавьте нарезанный чеснок, базилик, кинзу и петрушку. Скоро на столе появится ароматный харчо, который соберёт всех за одним столом. Обязательно подавайте с ломтиком свежего хлеба — он отлично впитывает этот насыщенный бульон! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!