🍽️ Мясо по-французски с изысканным соусом
🍽️ Мясо по-французски с изысканным соусом Утром или вечером, этот ароматный шедевр точно привлечет внимание за столом! 📝 Ингредиенты: • Свиной окорок — 700 г (можно заменить филе куриного бедра) • Картофель — 4–5 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Шампиньоны — 200 г • Помидоры — 2 шт. • Сыр — 150–200 г • Растительное масло • Соль — по вкусу • Паприка — ½ ч. л. • Свежая зелень Для соуса бешамель: • Мука — 2 ст. л. • Сливочное масло — 75 г • Молоко — 350–400 мл • Соль — по вкусу • Сахар — щепотка • Чёрный перец — по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Свиной окорок нарезаю на стейки толщиной 1 см. Перекладываю в ёмкость, добавляю растительное масло, 1 чайную ложку соли и паприку. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться. 2. Лук нарезаю перьями, шампиньоны — пластинками. На растительном масле сначала обжариваю лук, затем добавляю грибы, немного подсаливаю и обжариваю всё вместе. Готовую пассеровку перекладываю со сковороды. 3. В этой же сковороде на сильном огне обжариваю замаринованные стейки с двух сторон до корочки. До полной готовности доводить их не нужно. 4. Для бешамеля на сухой сковороде обжариваю муку 3–4 минуты. Добавляю сливочное масло, перемешиваю и постепенно вливаю молоко. Готовлю, постоянно помешивая, до однородного слегка густого соуса. Добавляю соль, щепотку сахара и немного чёрного перца. 5. Картофель нарезаю слайсами. Какой вкусный ужин вы сможете приготовить, используя этот рецепт! Подавайте с зеленью и наслаждайтесь каждым кусочком. Кулинарный дневник