🥟 Аппетитные расстегаи с сочной красной рыбой
🥟 Аппетитные расстегаи с сочной красной рыбой Ароматные, нежные расстегаи с сочной начинкой из свежего лосося — настоящее гастрономическое удовольствие! 📝 Ингредиенты: • Для теста: Тёплое молоко — 220 мл Сахар — 1 ст.л. Сухие дрожжи — 8 г Соль — 0,5 ч.л. Пшеничная мука — 320 г Оливковое масло — 30 мл • Для начинки: Филе сёмги — 400 г Репчатый лук — 1 шт. Приправа для рыбы — 2 ч.л. Желток — 1 шт. (для смазывания) 🔥 Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. 2. Добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час. 3. Нарежьте филе сёмги кубиками. Мелко порубите лук и смешайте с рыбой, добавив приправу. 4. Разделите подошедшее тесто на 14 равных частей, раскатайте каждую в круглую лепёшку. 5. Выложите начинку в центр лепёшек, защипните края, оставив отверстие сверху. 6. Переложите на противень, смажьте желтком и оставьте на 15 минут для расстойки. 7. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими или тёплыми. 🧑🍳 Ароматные домашние расстегаи с красной рыбой — это просто объедение! Приготовьте их и насладитесь сочной начинкой и нежным тестом. Кулинарный дневник