🥟 Кубдари с мясом
🥟 Кубдари с мясом Когда за окном холодно, а душа требует чего-то теплого и сытного, эти аппетитные кубдари станут отличным выбором! 📝 Ингредиенты: • мука – 450 г • кефир или йогурт – 250 мл • масло растительное – 70 мл • яйцо – 1 шт • разрыхлитель – 10 г • соль – 1 ч.л Начинка: • фарш свинина или говядина – 600 г • лук репчатый – 1 шт • болгарский перец – 0,5 шт • свежая зелень – 2 ст.л • соль и восточные специи – по вкусу • желток – 1 шт • молоко – 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Смешиваем муку с солью и разрыхлителем. Отдельно соединяем яйцо, кефир и растительное масло. Вливаем смесь в муку, замешиваем тесто. Оставляем на 30 мин под плёнкой при комнатной температуре. 2. Для начинки смешиваем фарш с луком, перцем, зеленью, солью и специями. Делим на 6 частей и формируем шарики. В каждом делаем углубление и кладём внутрь шарик начинки. 3. Скрепляем края, переворачиваем швом вниз, раскатываем в тонкую лепёшку. Делаем надрезы ножом и ещё раз слегка прокатываем. 4. Перекладываем на противень. Смазываем желтком с молоком, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 190°C 25 мин до золотистости. Подавайте эти кубдари горячими, и вы почувствуете, как уют наполняет ваш дом! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда