Тортик "Вспомним цвет лето" ☀🥝😉
Тортик "Вспомним цвет лето" ☀🥝😉 Ингредиенты: Тесто: • Яйца 4 шт. • Мука 35 гр • Картофельный крахмал 30 гр • Сахарная пудра 100 гр • Краситель 10 гр ( со вкусом киви) • Ванилин по вкусу Верхний слой: • Сахарная пудра 1 стакан (200 мл) или Обычный сахар 1,5 стакана (150 мл) • Яичные белки 3 шт • Желатин 10 гр • Лимонная кислота 0,1 чайн. л. • Киви 1шт, банан 1шт Приготовление: 1. Для бисквитной основы: в одну миску разбить 2 яйца, в другую 2 белка (желтки добавить в первую миску). Яйца взбить миксером, добавить 100 гр сахарной пудры, ванилин и краситель. Взбить до густой массы. Далее добавить крахмал и муку. Аккуратно перемешать. 2. В другой миске взбить белки в легкую пену, добавить 1 ст.л сахарной пудры и взбить в стойкую пену. Полученную смесь добавить в первую миску и аккуратно перемешать резиновой лопаткой. 3. Противень застелить пергаментом, смазать сливочный маслом и вылить тесто. Тесто равномерно распределить по всему листу. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. 4. После того, как бисквит испечется достать его, накрыть полотенцем и аккуратно перевернуть. Снять бумагу и бисквит перевернуть. Для верхнего слоя: Желатин необходимо замочить в воде до набухания, а затем растопить. Сверху бисквита раскладываем киви и банан (режем небольшими кусочками). Берем 3 яичных белка и хорошо взбиваем миксером. Добавляем лимонную кислоту и стакан сахарной пудры или сахар. Всё хорошенько взбиваем до получения плотных устойчивых пиков. Добавляем растопленный желатин в белковую смесь и перемешиваем. Поставим в холодильник на 3 минуты. Потом аккуратно выкладываем полученную смесь поверх фруктов столовой ложкой и даем постоять минуты 2, чтобы оно немного начало застывать. Сверху украшаем шоколадной крошкой. Торт готов ❗️❗️❗️🎂