🍪 Нежное сметанное печенье с сахарной корочкой
🍪 Нежное сметанное печенье с сахарной корочкой Какой аромат раздастся на вашей кухне, когда это печенье выйдет из духовки! 📝 Ингредиенты: • Мука — примерно 320 г • Разрыхлитель — 10 г • Сливочное масло 82% — 100 г • Сахар — 100 г • Ванильный сахар — 5 г, по желанию • Соль — щепотка • Сметана жирностью от 15% — 160 г • Сахар для посыпки — 50 г 🔥 Приготовление: 1. Откладываю около 20 г муки, остальную смешиваю с разрыхлителем. Мягкое, но не жидкое масло взбиваю до посветления, добавляю сахар, ванильный сахар и соль. 2. Вмешиваю сметану и размешиваю, пока сахар почти не растворится. Постепенно добавляю муку с разрыхлителем. Отложенную муку подсыпаю по необходимости: тесто должно быть мягким, маслянистым и держать форму. 3. Сразу раскатываю тесто в прямоугольник, не слишком тонко. Посыпаю 50 г сахара и слегка прижимаю его скалкой, стараясь не делать пласт тоньше. 4. Нарезаю небольшими прямоугольниками, перекладываю на противень. Обрезки собираю и тоже раскатываю. Всего получается около 30 печений. 5. Выпекаю при 200 °C, верх и низ без конвекции, около 20 минут. В газовой духовке может понадобиться примерно 25 минут. Чем дольше печенье остаётся в духовке, тем более хрустящим оно будет. Нежное и ароматное печенье станет идеальным дополнением к вашему чаепитию — насладитесь каждым кусочком! Вкусная жизнь