💡 Практичные советы
💡 Практичные советы «Туман» перед глазами после грибов: какой симптом нельзя списывать на усталость Внезапный «туман» перед глазами после употребления грибных консервов может быть одним из признаков ботулизма. Об этом «РГ» рассказал главный внештатный токсиколог минздрава Подмосковья Михаил Козиев. По словам специалиста, в группе риска прежде всего находятся те, кто любит маринованные и консервированные грибы. Частая причина отравлений — ошибки при подготовке и кулинарной обработке: после сбора грибы нужно очистить от земли, хорошо промыть, а отдельные виды — предварительно замочить или отварить. Воду после отваривания необходимо слить. Грибные консервы в целом относятся к продуктам повышенного риска по ботулизму. Споры обычно попадают на грибы еще во время сбора, а затем в закрытой банке без доступа воздуха возникают условия, подходящие для образования ботулотоксина. Опасность в том, что зараженные грибы могут не отличаться по вкусу и цвету. Но есть признаки, при которых есть продукт нельзя: мутный рассол, неприятный запах или вздувшаяся банка. Первые проявления ботулизма, как отметил Михаил Козиев, могут быть похожи на обычное пищевое расстройство. Возможны тошнота, рвота, тяжесть или боль в животе, диарея. Если за два-три дня человеку не становится лучше, нарастает слабость и жажда, появляются спастические боли, неукротимая рвота или обильная водянистая диарея, нужно как можно быстрее обратиться за медицинской помощью. Особенно тревожные признаки — «туман» перед глазами, проблемы с глотанием и внезапное изменение голоса. Такие симптомы после грибов нельзя игнорировать. Если человеку стало плохо после блюда с грибами, желательно сохранить остатки продукта или готового блюда. Врачу важно сообщить, где и когда грибы были куплены или приготовлены, когда и в каком количестве их ели, а также в какой последовательности развивались симптомы. Это помогает специалистам понять причину состояния. Эксперт подчеркнул: вылечить отравление грибами можно только при обращении в клинику. При подозрительных симптомах нужна консультация специалиста. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог