ЗИ

Здоровый интерес

Здоровье · 7 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🚫 Разрушение мифов

🚫 Разрушение мифов Почему килограммы возвращаются после диет и при чем здесь память жировых клеток? Сбросить лишний вес — задача сложная, но еще труднее его удержать. Статистика показывает, что восемь из десяти человек, сумевших похудеть на десять процентов и более, уже через год возвращаются к прежним параметрам. Как объясняет известный врач-диетолог и профессор Хайдерь Шарафетдинов, здесь замешаны сразу несколько биологических механизмов. Первая причина кроется в обесогенной памяти жировых клеток. После похудения адипоциты не исчезают бесследно. Они сохраняют химические метки на уровне ДНК, которые меняют активность генов и заставляют жировую ткань при первой возможности возвращаться к исходному объему. Второй фактор — гормоны аппетита. При похудении падает уровень лептина, отвечающего за сытость, и мозг воспринимает это как угрозу, включая защитный механизм голода. Одновременно с этим повышается уровень грелина, известного как гормон голода, и его повышенные показатели могут сохраняться месяцами. Третья причина связана с микробиомом кишечника. После снижения веса бактерии в ЖКТ сохраняют отпечаток прежнего состояния. Эксперименты показывают, что при возврате к калорийной пище такие организмы помогают набирать вес быстрее, чем раньше. Четвертый фактор — снижение энергозатрат. Вместе с жиром уходит и мышечная масса, которая сжигает калории даже в покое. Кроме того, организм включает режим экономии энергии, снижая активность щитовидной железы. Из-за этого образуется энергетическая яма, и для удержания нового веса человеку приходится есть меньше тех, кто никогда не страдал полнотой. Ситуацию усугубляет внешняя среда. Современный человек окружен ультраобработанными продуктами с высоким содержанием сахара, соли и трансжиров при минимальном количестве полезных веществ. В эту категорию входят сладкая газировка, снеки, полуфабрикаты, колбасы и сосиски. Дополнительно на обмен веществ влияют химические вещества-обесогенпы, которые имитируют гормоны и могут нарушать метаболизм даже при ограничениях в еде. Специалисты подчеркивают, что возврат веса — это не признак слабоволия, а естественная защита организма от голода. Устойчивое похудение требует долгосрочной стратегии: корректировки рациона с упором на белок и клетчатку, силовых тренировок для сохранения мышц, управления стрессом и при необходимости медицинской поддержки. Такой подход переводит борьбу с лишним весом из плоскости морали в область медицины. Здоровый интерес в MAX | VK | Блог