. Огурцы по-грузински (пряная закуска) — 30 августа 2026 г. в 06:15:01.500
. Огурцы по-грузински (пряная закуска) Состав: Огурцы свежие (небольшие) — 1,5 кг, чеснок — 1 головка, острый перец — 2 стручка, кинза, укроп, петрушка — по большому пучку. Для маринада: вода — 1,5 л, сахар — 150 г, соль каменная — 100 мл (в мерном стакане для сыпучих), уксус 9% — 150 мл, хмели-сунели — 1 ч. л., перец душистый горошком — 5 шт. Способ приготовления: Огурцы замочите в ледяной воде на 2 часа для хруста. Нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Чеснок нарежьте пластинками, острый перец — колечками (семена можно убрать для меньшей жгучести), зелень крупно порубите. В стерилизованные банки плотно уложите слоями огурцы, пересыпая их чесноком, перцем и зеленью. Вскипятите воду с солью, сахаром, хмели-сунели и душистым перцем. Проварите 2 минуты, выключите огонь и влейте уксус. Залейте огурцы кипящим маринадом под самое горлышко. Закройте винтовыми крышками (не закатывайте машинкой). Оставьте банки на столе до полного остывания, затем уберите в холодильник. Через 2–3 дня закуска будет готова. Призыв к действию: Забудьте про скучные магазинные соленья! Потратьте 20 минут сегодня, чтобы зимой открывать баночки с хрустящим грузинским характером. Подписывайся.