. Барурик (сладкий ореховый рулет-пирожок) — 1 октября 2026 г. в 09:52:00.845
. Барурик (сладкий ореховый рулет-пирожок) Состав: Для теста: Мука — 300 г, сметана — 100 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 0,5 ч. л., щепотка соли . Для начинки: Грецкие орехи — 200 г, сахар — 150 г, корица — 1 ч. л., мед — 2 ст. л., топленое масло — 30 г. Способ приготовления: Муку перетрите с холодным маслом в крошку. Добавьте яйцо, сметану, разрыхлитель и соль, быстро соберите тесто в шар. Не вымешивайте долго, иначе оно потеряет слоистость. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. Для начинки слегка подсушите орехи на сухой сковороде, измельчите их ножом (не в пыль), смешайте с сахаром и корицей. Охлажденное тесто раскатайте в тонкий прямоугольник толщиной 3 мм. Смажьте поверхность растопленным топленым маслом, равномерно распределите ореховую начинку, оставив один сантиметр от краев свободным. Аккуратно сверните тугой рулет. Нарежьте рулет наискосок на кусочки длиной 6–7 см. Выложите срезом вверх на противень с пергаментом. Выпекайте при 180°C около 25 минут до золотистого цвета. Горячие барурики можно смазать жидким медом, разведенным ложкой теплой воды. Превратите обычное чаепитие в восточную сказку! Наполните дом ароматом печеных орехов и корицы — испеките барурики для своих близких, они исчезнут со стола быстрее, чем успеет остыть чай.