Простые рецепты - это как? Как вообще готовить, когда на это нет сил, времени, желания,...
Простые рецепты - это как? Как вообще готовить, когда на это нет сил, времени, желания, ресурса? Я недавно делилась в одном из постов: "Признавайтесь, кто годами пытается внедрить систему питания? И не получается, потому что это превращается во что-то сложное, доступное не всем членам семьи или вызывающее кучу проблем" В комментариях я получила вопросы о том, а как это - готовить просто, если не брать за правило готовить пельмени и покупные полуфабрикаты. Отвечаю! 1. Искать новые рецепты когда у вас УЖЕ нет сил, ресурса, желания - дело неблагодарное. Возьмите и распечатайте список, который я дам сейчас, чтобы заранее знать, где у вас он лежит и иметь возможность не искать его там, где "не помню где видела" 2. Лучшее - враг хорошего. Когда в процессе мы начинаем уходить в перфекционизм, готовить еще 33 блюда, часть из которых еще и придется выкинуть - это ни к чему, кроме как к выгоранию, не приводит. Мой совет: приготовьте побольше одного блюда, часть заморозьте, чтобы можно было достать и съесть потом. Я так замораживаю и второе, и супы, и даже выпечку. 3. Готовьте из тех продуктов, что обычно живут у вас дома. Добавляйте новые в ваш рацион, но такие, которые ест большинство в вашей семье. Или примите факт, что что-то вы готовите только для себя. Я прекрасно понимаю эту боль, когда в семье есть малоежки, которых сложно накормить. Пожиратели еды подростки, которым можно готовить ведрами. Один не ест одно, другой другое. "Мы все умрем" - проносится в голове мамы, которая пытается посчитать калории, белки, жиры, углеводы и все необходимые нутриенты. Такая огромная ответственность ложится на плечи, тут не только приготовь, но и во все эти показатели попади! Я нежно люблю нутрициологию, но у меня уже есть несколько клиентов с неврозами на этой почве. Мой совет - будьте проще. Опирайтесь на факты. Где-то о чем-то нам случается горевать. Например, о неидеальности мира или нас самих. О том, что не получается пользоваться всеми возможностями. О том, что время и ресурс ограничены. О том, что другие люди не хотят следовать за нашими гениальными идеями или им что-то не надо. СПИСОК ПРОСТЫХ БЛЮД. 1. Бедро индейки в духовке. Берете рукав для запекания, завязываете с одного конца, кладете туда два бедра индейки, соль, перец черный молотый. Завязываете с другого конца. Перекатываете в руках так, чтобы соль и перец равномерно распределились. Протыкаете рукав в 2-3 местах сверху ножом. Ставите в духовку на 160-180 градусов на 1,5 часа. Можно сделать еще один рукав с индейкой, но не запекать его, а положить в морозилку - достать и приготовить позже. Так вы можете запечь и любое другое мясо. 2. Запеченная горбуша. Берете три целые рыбы потрошеные, без головы. Моете, натираете солью. Кладете на противень кусок фольги так, чтобы полностью завернуть в него рыбу. Заворачиваете каждую, отправляете в духовку на 180 градусов на 40 минут. Достаете, разворачиваете фольгу и запекаете еще 10-20 минут. Одну можно сразу съесть, две убрать в морозилку. 3. Берете 1 кг фарша. Добавляете соль, перец. Смазываете противень маслом, на него распределяете фарш. Ставите запекаться в духовку на 180 градусов на 20-30 минут. Достаете, сверху кладете любые овощи. Можно лук кольцами, шампиньоны, помидоры. Натираете сыр и ставите в духовку еще на 20 минут. Часть можно съесть сразу, часть заморозить. 4. Берете две большие луковицы, мелко режете и обжариваете. Нарезаете кусочками одну подложку куриной грудки (обычно это 1 кг.). Добавляете к луку, солите, перчите, обжариваете пока не выкипит вода и не поджарится грудка. Добавляете 1 банку сметаны (любой, примерно 300 мл.), тушите еще 10 минут на медленном огне. Безумно вкусно. Часть можно заморозить в мельких контейнерах. 5. Отварите яйца, сварите гречку или рис. Порежьте огурцы и помидоры, любые другие овощи, которые есть в доме. Это лучше, чем печенье или быстрый перекус вредняшками.