🍅 Соус из помидоров и пeрца на зиму
🍅 Соус из помидоров и пeрца на зиму Яркий, густой и невероятно ароматный 🌶 Отличная домашняя заготовка, которая дополнит любое блюдо 🍝 Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Болгарский перец — 0.5 кг Лук репчатый — 0.3 кг Острый перец — 1 стручок Чеснок — 4-5 зубчиков Растительное масло — 0.5 стакана Уксус — 0.5 стакана Соль — 2 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Специи — по вкусу Приготовление: 1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Лук и чеснок очистите. Болгарский и острый перец очистите от семян. 2. Помидоры пропустите через мясорубку (получится около 3 литров пюре). Следом также пропустите через мясорубку лук и оба вида перца. 3. Перелейте овощное пюре в кастрюлю. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и растительное масло. 4. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Влейте уксус, добавьте специи и варите соус при слабом кипении 1 час. Обязательно попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус солью и сахаром. 5. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и герметично закройте. Остудите. Подача: Используйте соус зимой как пикантное дополнение к любимым мясным блюдам, птице или как основу для пасты. Радуйте своих близких! 💛