ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
ОГУРЧИКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 4 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 1 стакан ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Соль — 100 г ✅ Чеснок (измельченный) — 2 ст. л. ✅ Красный молотый перец — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы тщательно вымойте, обсушите, срежьте кончики и разрежьте каждый сначала вдоль на 4 части, затем каждую часть еще пополам, чтобы получилось 8 долек. 2. Морковь очистите и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. 3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. 4. Соедините огурцы и морковь в большой миске. 5. Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, красный молотый перец и чеснок. 6. Тщательно перемешайте и оставьте салат мариноваться на 4 часа, периодически перемешивая. 7. Разложите овощи вместе с выделившимся маринадом по заранее простерилизованным пол-литровым или литровым банкам. 8. Накройте банки стерильными крышками и поставьте в кастрюлю с теплой водой, застелив дно полотенцем. 9. Стерилизуйте банки 10 минут после закипания воды. 10. Герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки лучше использовать небольшие плотные огурцы. ✅ Морковь, натертая на специальной терке, делает салат более аппетитным. ✅ Во время маринования несколько раз перемешайте овощи, чтобы они равномерно пропитались. ✅ Количество красного перца можно изменить по своему вкусу. ✅ Храните заготовку в прохладном темном месте.