ОГУРЦЫ «КАЗАЧЬИ ПОХМЕЛЬНЫЕ»
ОГУРЦЫ «КАЗАЧЬИ ПОХМЕЛЬНЫЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Зонтики укропа — 2 шт. ✅ Листья черной смородины — 5 шт. ✅ Листья вишни — 4 шт. ✅ Острый красный перец — 2 стручка ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Корень хрена — 30 г ✅ Черный перец горошком — 10 шт. ✅ Соль — 75 г ✅ Водка — 50 мл ✅ Вода — 1,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы тщательно вымойте, обдайте кипятком и сразу переложите в очень холодную воду. Затем замочите их на 3 часа. 2. Банку заранее хорошо вымойте. На дно выложите часть листьев смородины и вишни, зонтики укропа, нарезанный корень хрена, чеснок, острый перец и несколько горошин черного перца. 3. Плотно уложите огурцы, перекладывая их оставшимися листьями и специями. 4. Для рассола растворите соль в холодной воде из расчета 50 г соли на 1 литр воды. 5. Залейте огурцы холодным рассолом до самого верха. 6. Добавьте водку. 7. Плотно закройте банку полиэтиленовой крышкой. 8. Сразу уберите заготовку в погреб, подвал или холодильник. 9. Оставьте огурцы просаливаться до полной готовности. 10. Храните заготовку только в прохладном месте. СОВЕТЫ: ✅ Замачивание делает огурцы особенно хрустящими. ✅ Используйте только свежесобранные плотные огурцы. ✅ Листья смородины, вишни и хрен помогают сохранить плотность и насыщенный вкус. ✅ Водка способствует лучшему хранению и помогает сохранить красивый зеленый цвет огурцов. ✅ После открытия банки храните огурцы только в холодильнике.