Курица по-китайски в апельсиновом соусе 🍊🐔
Курица по-китайски в апельсиновом соусе 🍊🐔 Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Яйцо — 1 шт Кукурузный крахмал — 70 г Соль — 0,5 ч.л. Чёрный перец Растительное масло для жарки Апельсиновый соус: Свежевыжатый апельсиновый сок — 150 мл Цедра с половинки апельсина Соевый соус — 40 мл Сахар — 30 г Рисовый уксус — 20 мл Чеснок — 3 зубчика Свежий имбирь — 5 г Кукурузный крахмал — 1,5 ч.л. Холодная вода — 2 ст.л. Сушёный молотый чили 1/4 ч.л. Кунжутное масло — 0,5 ст.л. (можно и без него) Приготовление: Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см. Добавьте яйцо, соль и чёрный перец - перемешайте. Всыпьте 70 г кукурузного крахмала и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт тонким слоем. Оставьте на 5 минут. Хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу порциями на среднем-сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной хрустящей корочки. Я жарю тремя порциями поочередно в большом количестве масла. Готовую курицу переложите на бумажное полотенце. Для соуса смешайте апельсиновый сок, соевый соус, сахар и рисовый уксус. Добавьте мелконатёртый имбирь и давленый чеснок, цедру и 1/4 ч.л. сушёного чили. Перелейте соус в чистую сковороду 🍳