🇦🇿 КЮФТА БОЗБАШ — НАСТОЯЩИЙ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СУП 🥣🍖
🇦🇿 КЮФТА БОЗБАШ — НАСТОЯЩИЙ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ СУП 🥣🍖 🛒 Ингредиенты: 🍖 500 г бараньих костей 🧅 1 целая луковица (в бульон) 🌿 Перец горошком, кориандр — по вкусу 🥜 250 г нута (замочить заранее) 🍚 100 г риса 🥩 1 кг баранины 🧅 200 г лука 🥔 1–1,5 кг картофеля 🍅 400 г помидоров 🌿 Кориандр, мята сушёная, чёрный перец — по 1 ч. л. 🧂 Соль — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 💦 Варите костный бульон на слабом огне 4 часа. 🥜 Добавьте нут, пусть кипит медленно. 🥩 Нарубите баранину в фарш, добавьте специи, лук и рис. 👐 Сформируйте большие тефтели, можно с черносливом или алычой внутри. 🥔 Картошку отварите отдельно, но добавьте в неё немного бульона. 🍖 В бульон опустите тефтели и варите не меньше часа. 🍅 За 10 мин до конца добавьте нарезанные помидоры. 🌿 Подавайте с сумахом и зеленью — аромат сразит наповал! 😍