🍄🥒🍲 Грибной рассольник — ароматный, насыщенный и невероятно уютный суп
🍄🥒🍲 Грибной рассольник — ароматный, насыщенный и невероятно уютный суп Нежные белые грибы, солёные огурчики и перловка создают тот самый насыщенный вкус домашнего рассольника. Отличный вариант для сытного обеда всей семьёй. ⏱️ Время: 50 минут 🔥 Сложность: легко 🍴 Порций: 4–5 🛒 Что понадобится: 🍄 Сухие белые грибы — 50 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🥔 Картофель — 2 шт. 🌾 Перловка или рис — 2 ст. л. 🥒 Солёные огурцы — 2 шт. 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Перец — по вкусу 🌿 Зелень — по желанию 👨🏻🍳 Приготовление: 1️⃣ Сухие грибы заранее замочите, затем промойте и нарежьте. Лук и морковь измельчите. Тушите грибы вместе с овощами около 10–15 минут. 2️⃣ Крупу хорошо промойте и отварите до полуготовности. 3️⃣ Добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и грибную обжарку. Варите около 15 минут, пока картофель и крупа не станут мягкими. 4️⃣ Солёные огурцы натрите на крупной тёрке и добавьте в суп. 5️⃣ Посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 5 минут. 6️⃣ Снимите рассольник с огня, добавьте свежую зелень и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. 💡 Совет от шефа: огурцы лучше добавлять ближе к концу приготовления — так они сохранят приятную текстуру и характерную кислинку. А грибной аромат станет ещё насыщеннее, если использовать воду после замачивания белых грибов, предварительно хорошо её процедив. ❓ Вы предпочитаете рассольник с перловкой или с рисом? 🍲