Картофельные крокеты с сыром
Картофельные крокеты с сыром 🥔 Хрустящие снаружи, нежные внутри и с тянущейся сырной начинкой. Если обычное картофельное пюре уже наскучило, попробуйте превратить его в крокеты. Получается отличная закуска или самостоятельное блюдо, которое особенно любят дети. Ингредиенты: 🥔 картофель — 600 г 🧀 твёрдый сыр — 100 г 🥚 яйцо — 1 шт. 🌾 мука — 2 ст. л. 🧂 соль — по вкусу 🌶️ чёрный перец — по вкусу 🌿 зелень — по желанию Для панировки: 🥚 яйцо — 1 шт. 🌾 мука — 2–3 ст. л. 🥖 панировочные сухари — 80–100 г Как приготовить: Картофель отварите до мягкости, слейте воду и хорошо разомните в пюре. Важно, чтобы оно получилось достаточно плотным. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и немного зелени. Перемешайте. Сыр нарежьте небольшими кусочками. Из картофельной массы сформируйте небольшие шарики, внутрь каждого положите кусочек сыра и хорошо закройте начинку. Каждый крокет обваляйте сначала в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте в хорошо разогретом масле до золотистой хрустящей корочки. 💡 Секрет: если картофельное пюре получилось слишком мягким, уберите его в холодильник на 20–30 минут. Формировать крокеты станет намного легче. Подавайте горячими — тогда сыр внутри будет приятно тянуться. 🧀 Сохраните идею — особенно пригодится, когда осталось немного картофельного пюре и хочется превратить его во что-то совершенно новое. ❤️