Вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! 😋
Вкусные дрожжевые ПИРОЖКИ в духовке! 😋 Можно готовить с любыми начинками. У меня с печенью, картошкой и жареным луком 👌 Ингредиенты: • Мука - 400г. • Молоко (тёплое) - 250мл. • Растительное масло - 40мл (4 ст.л) • Дрожжи (сухие) - 7г. • Сахар - 1 ст.л • Соль - 1 ч.л Для начинки я смешала: • 300 г густого картофельного пюре • 200-250 г отварной говяжьей печени (через мясорубку) • 2 средних луковицы, обжаренных до золотистого цвета с добавлением раст-го масла • Соль и чёрный перец по вкусу 1. В тёплое молоко всыпаю дрожжи, сахар и 3 ст.л с горкой муки от общего кол-ва. Перемешав, оставляю опару подойти на 15-20 мин. (поверх неё должна образоваться пышная шапочка, означающая, что дрожжи активны). 2. В подошедшую опару добавляю соль и 1/2 масла. Перемешав, частями просеиваю муку и начинаю замешивать тесто. Когда оно вберет в себя всю муку, понемногу добавляю оставшееся масло и хорошо вымешиваю (5-7 мин.). Тесто перекладываю в смазанную маслом миску и оставляю для подъёма на 1-1,5 ч. 3. Затем обминаю, разделяю на 10 колобков и даю им отдохнуть минут 10-15. Формирую пирожки, перекладываю их на противень швом вниз, смазываю яйцом и выпекаю при 180°С до красивой румяности ~ 25 минут (+/- 5 мин.)