🍗 Курица в казане, которую выскребают до дна
🍗 Курица в казане, которую выскребают до дна Ни капли маринада и ни капли воды: куски томятся в соку томатов, мясо сходит с кости, а подливу вымакивают хлебом. Это чахохбили. 📖 Ингредиенты: курица - 1,5 кг, томаты - 800 г, лук - 3 шт., перец болгарский - 2 шт., сливочное масло - 50 г, хмели-сунели - 1 ч. л., чеснок - 4 зубка, кинза, соль, чёрный перец. 🧑🏻🍳 Как готовим: 1. Томаты ошпарь кипятком, сними кожицу и нарежь кубиками. Лук - тонкими полукольцами. 2. В казане растопи масло и томи лук на минимуме до прозрачности, затем убери в сторону. 3. Курицу нарежь крупными кусками и обжарь на сухом раскаленном казане по минуте с каждой стороны. 4. Верни лук, добавь томаты и перец, посоли и всыпь хмели-сунели. Туши под крышкой 40-45 минут, воды не лей - овощи дадут свой сок. 5. За 5 минут до готовности всыпь рубленую кинзу с чесноком и перемешай. 💾 Сохрани - на следующих выходных казан опустеет первым. #мангал #казан #чахохбили