🫑 БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ
🫑 БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ЗЕЛЕНЬЮ, ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И ЧЕСНОКОМ Острая закуска с большим количеством зелени и чеснока. Ингредиенты: 🔹 Болгарский перец - 7 кг 🔹 Чеснок - 500 г 🔹 Горький перец - 10 шт. 🔹 Укроп, петрушка, кинза - по 3 пучка Для маринада: 🔹 Вода - 600 мл 🔹 Масло - 0,5 л 🔹 Уксус 9% - 250 мл 🔹 Сахар - 250 г 🔹 Соль - 150 г Приготовление: 1. Болгарский перец вымыть, удалить семена и разрезать пополам. 2. Закладывать порциями в кипящий маринад и бланшировать до средней мягкости. 3. Зелень мелко нарезать, чеснок и горький перец измельчить в блендере, всё смешать. 4. Закладывать в баночки болгарский перец и зелень слоями. 5. Залить горячим маринадом и стерилизовать 20 минут. 6. Закатать. Масла можно брать меньше, чем указано - автор так и делает 🫑