Бабушкины рецепты: готовим душевную русскую еду!!!
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
🥬 Голубцы из пекинской капусты в томатном соусе
🥬 Голубцы из пекинской капусты в томатном соусе Нежные, сочные и очень ароматные — лёгкий вариант классических голубцов, который всегда получается 😋 Ингредиенты: 🥬 Пекинская капуста 🍖 Фарш — 1 кг 🍚 Рис — ½ стакана (сухой) 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1–2 шт. 🍅 Томатная паста — 3 ст. л. 🧂 Соль, чёрный перец горошком — 10 шт. 🌿 Лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1⃣ Рис отвариваем 10 минут до полуготовности и остужаем. 2⃣ У пекинской капусты аккуратно снимаем листья, срезаем плотную нижнюю часть примерно на треть и отвариваем в подсоленной воде около 10 минут. Обсушиваем и при необходимости утончаем грубую часть листа. Отвар сохраняем — он пригодится. 3⃣ Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и соединяем с рисом. Хорошо вымешиваем. 4⃣ Нижние срезы капусты мелко нарезаем. Лук режем полукольцами, морковь натираем. Обжариваем всё на растительном масле, добавляем капусту, чеснок, соль и перец. 5⃣ Одну ложку томатной пасты разводим водой, добавляем к овощам и тушим около 10 минут. 6⃣ На дно кастрюли выкладываем овощную «подушку», плотно размещаем голубцы. 7⃣ Сверху кладём лавровый лист и заливаем соусом из капустного отвара, томатной пасты и специй — жидкость почти полностью должна покрывать голубцы. 8⃣ Томим на слабом огне около 40 минут. ✨ Подавайте со сметаной, свежей зеленью и кусочком чёрного хлеба — невероятно вкусно! Приятного аппетита 🥰