Бабушкины рецепты: готовим душевную русскую еду!!!
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
🍆 Запеканка из баклажанов по‑болгарски — ароматная, нежная и очень аппетитная! 😋
🍆 Запеканка из баклажанов по‑болгарски — ароматная, нежная и очень аппетитная! 😋 🛒 Ингредиенты: -Баклажаны — 500 г 🍆 -Помидор — 2 шт. 🍅 -Брынза — 200 г 🧀 -Чеснок — 3 зубчика 🧄 -Петрушка свежая — 1/2 пучка 🌿 -Базилик свежий — 1/2 пучка🍃 -Яйца — 3 шт. 🥚 -Молоко — 150 мл 🥛 -Соль, перец — по вкусу 🧂 -Масло растительное — 2 ст. л. 🫙 👩🍳 Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте кубиками, слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. 💧 2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте баклажаны до лёгкой золотистой корочки — так вкус станет ярче. 🔥 3. Помидоры и брынзу нарежьте небольшими кубиками. 🍅🧀 4. Зелень и чеснок мелко порубите — они добавят запеканке свежести и пряности. 🌿🧄 5. Для заливки взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. 🥚🥛 6. В жаропрочную форму выложите слоями: обжаренные баклажаны, помидоры, брынзу, зелень с чесноком. Каждый слой можно чуть присаливать и перчить. 🥗 7. Залейте всё яично‑молочной смесью — она пропитает овощи и сделает запеканку нежной. 🥄 8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 40–45 минут — до золотистой корочки и схватившейся заливки. 🌡️ 9. Дайте блюду немного остыть перед подачей — так его будет удобнее нарезать. ⏳ ✨ Подавайте запеканку тёплой, украсив свежими листочками базилика — получится и вкусно, и красиво! 😍