Тыквенный крем - суп с сельдереем
Тыквенный крем - суп с сельдереем Тыква -500г Стебли сельдерея -150г Картофель -200г Одна средняя луковица Чеснок - 2-3 зубчика Растительное масло - 5 мл (можно регулировать ) Соль,черный перец,сушеный имбирь ,зелень Дополнительно при подаче тыквенные семечки/сухарики/гренки/сыр Нарезаем лук,чеснок сельдерей . В кастрюле разогреваем масло . Обжариваем все овощи на среднем огне до мягкости ~4-5 мин. Добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву и картофель ,заливаем водой так,чтобы жидкость не доходила до овощей примерно 1см ,солим.Варим под крышкой на медленном огне ~20-25 мин до мягкости картофеля и тыквы . Снимаем с огня,если любите более густой суп ,слейте немного воды Тщательно пробиваем суп погружным блендером до гладкой текстуры . Возвращаем на плиту , добавляем перец , имбирь прогреваем 1 мин и выключаем огонь, добавляем зелень. Для подачи можно использовать сухарики, семечки, сыр Так же перед тем как блендерить , можно слить чуть больше воды и добавить кокосовое молоко - это тоже очень вкусно 🙃🤌🏼