Цветаевский пирог
Цветаевский пирог Ингредиенты Для теста: -150 г сливочного масла -120 г сметаны -200 г муки -1 ч. ложка разрыхлителя Для заливки: -350 г сметаны -1 крупное яйцо или 2 мелких -250–270 г сахара -1 ч. ложка ванильного сахара -40 г муки -500–600 г яблок Приготовление Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Добавить к маслу сметану и перемешать до однородности. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В 2–3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси. Замесить нетугое тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30–60 минут. Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики. Форму с тестом убрать в холодильник. Яблоки вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму. Для заливки соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и муку, перемешать венчиком до однородности. Залить яблоки сметанной заливкой. Слегка встряхнуть форму. Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 50 минут. Остудить и убрать в холодильник на ночь. #яблочныйпирог Азбука Рецептов