Котлетки в сливочно-грибном соусе
Котлетки в сливочно-грибном соусе Ингредиенты (на 9 котлет по 100 г, при необходимости уменьшите пропорционально): · Фарш (куриный) — 900 г · Лук — 2 шт. · Кусочек хлеба · Молоко — 15 мл · Сыр — 70 г · Зелень любая — по вкусу · Шампиньоны — 400 г · Сливки — 450 мл · Творожный сыр — 2 ст. л. · Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. В блендере пробейте лук, хлеб и молоко до однородной массы. 2. Добавьте эту смесь к фаршу, посолите, поперчите, добавьте сыр и зелень. Тщательно перемешайте. 3. Сформируйте котлеты и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Отложите. 4. В этой же сковороде обжарьте лук, затем добавьте нарезанные грибы и тушите, пока они не осядут. 5. Снимите с огня, дайте сковороде остыть около 5 минут. Влейте 50 мл холодной воды и сливки комнатной температуры. 6. Поставьте на медленный огонь, доведите сливки до кипения, верните котлеты в сковороду и тушите всё вместе 15–20 минут.