Хорошее лечо я узнаю по густой заливке и сочным полоскам перца, которые не разваливаютс... — 29 сентября 2026 г. в 08:50:01.962
Хорошее лечо я узнаю по густой заливке и сочным полоскам перца, которые не разваливаются после варки. Морковь добавляет мягкую сладость, а лук делает вкус полнее. Я закрываю побольше небольших банок: зимой такая закуска подходит и к картошке, и к мясу. Стоит открыть одну к ужину, и за добавкой тянется вся семья. ЛЕЧО С ПЕРЦЕМ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Сладкий красный толстостенный перец — 2 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Рафинированное растительное масло — 1 стакан ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 100 г ✅ Столовый уксус 9% — 150 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымойте, удалите плодоножки и пропустите через мясорубку. 2. Перелейте измельчённые помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. 3. Морковь натрите на крупной тёрке. 4. Лук нарежьте полукольцами толщиной около 0,5 см. 5. В закипевшие помидоры добавьте лук и морковь. Снова доведите всё до кипения и тушите 15 минут. 6. Сладкий перец нарежьте соломкой толщиной около 0,5 см. 7. Через 15 минут добавьте в кастрюлю сахар, соль, растительное масло и столовый уксус 9%. Хорошо перемешайте. 8. Дождитесь, когда овощная смесь снова закипит, затем добавьте подготовленный перец и перемешайте. 9. Ещё раз доведите лечо до кипения и тушите 15 минут. 10. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. 11. Переверните банки крышками вниз, укройте тёплым полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки используются стерилизованные банки объёмом 0,5 л. ✅ После закатывания банки нужно остужать в перевёрнутом виде под тёплым полотенцем или одеялом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!