Дачная Кухня

Фото

Фото

🔥 А ВЫ ЗНАЛИ? Почему блюда в казане получаются такими ароматными? Всё дело в толстых стенках и дне казана. Они долго держат тепло и равномерно его распределяют. 🥘 Поэтому мясо сначала хорошо обжаривается, а потом медленно томится в собственном соку. Именно поэтому хороший казан — это почти как маленькая печь на костре 😉 #казан #рецептывказане #готовимвказане #лайфхак

Фото

🥩🥬 ДАМЛАМА В КАЗАНЕ — МЯСО, ОВОЩИ И АРОМАТЫ В ОДНОМ БЛЮДЕ 🔥 Дамлама — невероятно сочное и ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Все продукты укладываются слоями, казан плотно закрывается, а дальше блюдо медленно томится в собственном соку 🤤 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6–8 ПОРЦИЙ: 🥩 Баранина или говядина — 1,5 кг 🧅 Лук — 600 г 🥕 Морковь — 400 г 🍅 Помидоры — 600 г 🫑 Болгарский перец — 3 шт. 🥔 Картофель — 1,2 кг 🍆 Баклажаны — 2 шт. 🥬 Капуста — 700–800 г 🧄 Чеснок — 2 головки 🌶️ Острый перец — 1 шт. 🌿 Кинза — 1 пучок 🌿 Укроп — 1 пучок 🧂 Соль — 2,5 ч. л. Зира — 1,5 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Чёрный перец — ½ ч. л. 🫗 Растительное масло — 50 мл 🔥 ШАГ 1. Подготавливаем казан Ставим казан на огонь и хорошо прогреваем. Добавляем растительное масло. 💡 Если мясо достаточно жирное, мас…

Фото

​🥒🔥 Четверг: Легкая репетиция выходных 🕺💃 ​Если к четвергу мясные блюда уже немного утомили 🥩🙅‍♂️, самое время разгрузиться и приготовить шикарный овощной гарнир 🍅🍆. Можно на решетке ♨️, а можно и на обычной сковороде-гриль 🍳! ​🍆 Пикантные овощи-гриль в чесночном масле 🧄🌿 ​1️⃣ Берем молодые кабачки 🥒, баклажаны 🍆 и болгарский перец 🫑. Нарезаем крупными, толстыми кружочками и полосками 🔪 (тонкие быстро сгорят и превратятся в кашу 🚫). ​2️⃣ Делаем секретную заправку 🥣: смешиваем полстакана оливкового масла 🫒, 3 ст.л. соевого соуса 🥢, ложку лимонного сока 🍋, пару зубчиков выдавленного чеснока 🧄 и смесь прованских трав 🌿. ​3️⃣ Овощи солим 🧂, выкладываем на решетку мангала ♨️ или раскаленную сковороду 🔥. ​4️⃣ Жарим до красивых подпалин 🌟 (минут по 5-7 с каждой сто…

​🌦️👀 Четверг: Режим ждуна активирован! ⏳😅 ​Признавайтесь, кто с самого утра четверга начинает каждые полчаса обновлять прогноз погоды на выходные? 📱☀️🌧️ ​Мысленно мы уже маринуем шашлык 🥩, расставляем шезлонги 🏖️ и топим баню 🧖‍♂️🍃. Осталось продержаться совсем чуть-чуть! 💪 ​🔍 #четверг #ждемвыходные #скоронадачу #погоданавыходные #дачныйсезон #дачнаяжизнь

​🐫💣 Среда — экватор! Творим магию в Афганском казане 🪄🍲 ​Знаете, за что мы любим афганский казан? Он варит супы, которые обычно требуют 3 часов, всего за 40 минут! 🤯 Сегодня готовим густую, наваристую мужскую похлебку 💪. ​🍲 Гороховый суп с копченостями (Турбо-версия!) 💨🥓 ​1️⃣ На дно казана 🥘 кидаем грамм 400 копченых свиных ребрышек 🍖 (для сумасшедшего аромата дымка 💨) и кусочек сливочного масла 🧈. ​2️⃣ Закидываем нарезанные овощи 🥕🧅: лук кубиком и морковь соломкой. ​3️⃣ Картошку 🥔 режем крупными кубиками и отправляем туда же. ​4️⃣ Главный гость — ГОРОХ 🟡! Берем колотый горох (1,5 стакана). Внимание: его НЕ НУЖНО замачивать на ночь! 🚫🌙 Просто хорошо промываем 🚰 и сыпем в казан. ​5️⃣ Добавляем лавровый лист 🍃, черный перец 🌶️ и заливаем воду 💧 (не превышая макс…