🌿🔥 А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
🌿🔥 А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ? Одни специи лучше раскрываются в жире, другие — в воде. Например, многие ароматические соединения специй хорошо переходят в масло, поэтому краткая обжарка зиры, кориандра или паприки перед добавлением жидкости может значительно изменить аромат блюда. Именно поэтому специи иногда сначала обжаривают. 😎
99 просмотров