🥣🔥 ГОРOХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ В КАЗАНЕ
🥣🔥 ГОРOХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ В КАЗАНЕ Наваристый, густой и ароматный гороховый суп с копчёными рёбрышками — идеальное блюдо для дачи, отдыха на природе и приготовления на костре 🤤🔥 🛒 Ингредиенты на 6–8 порций: 🟢 Горох колотый — 400 г 🥩 Копчёные свиные рёбрышки — 600–700 г 🥓 Копчёная колбаса — 250 г 🥔 Картофель — 700 г 🥕 Морковь — 1–2 шт. 🧅 Лук — 2 шт. 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль — примерно 1,5–2 ч. л. 🌶️ Чёрный перец — по вкусу 🌿 Зелень — по вкусу 💧 Вода — 3–3,5 л 🛢️ Растительное масло — 2 ст. л. 🔥 ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Подготовьте горох Промойте горох несколько раз. Если есть время — замочите его на 2–4 часа. Так суп приготовится быстрее. 2️⃣ Варим копчёности Разведите огонь и поставьте казан. Налейте воду, положите копчёные рёбрышки и горох. Доведите до кипения и варите около 40–50 минут, периодически снимая пену. 3️⃣ Добавляем овощи Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите или нарежьте соломкой, лук измельчите. 4️⃣ Делаем зажарку В отдельной части казана или после временного перекладывания бульона обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета 🔥 5️⃣ Добавляем колбасу Нарежьте копчёную колбасу кружочками или кубиками и отправьте к зажарке. Обжарьте ещё 3–5 минут — аромат будет просто 🔥🤤 6️⃣ Собираем суп Добавьте в казан картофель, зажарку с колбасой, лавровый лист и перец. Варите ещё 20–25 минут, пока картофель и горох не станут мягкими. 7️⃣ Финальный штрих За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок. Попробуйте суп и только теперь доведите до нужной солёности 🧂 8️⃣ Дайте настояться Снимите казан с огня и оставьте суп под крышкой на 10–15 минут. 🔥 Подача: Разлейте густой гороховый суп по тарелкам, добавьте свежую зелень и немного чёрного перца. А если рядом костёр, свежий хлеб и холодный вечер — вообще идеально! 😎🔥 💡 СОВЕТ: Не жалейте копчёностей — именно они дают гороховому супу тот самый насыщенный аромат. А на следующий день суп становится ещё вкуснее! 🤤 ❤️ Сохрани рецепт, чтобы не потерять! 🔥 Подписывайся на «Рецепты в Казане» — здесь много простых и вкусных блюд для казана, дачи и костра!