ДК

Дачная Кухня

Еда и рецепты · 28 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲🔥 ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ! 🥓🫘

🍲🔥 ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ! 🥓🫘 Друзья, сегодня готовим настоящую дачную классику! 😎🌿 Густой, наваристый гороховый суп с ароматом копчёностей, мягкой картошечкой и насыщенным бульоном. 🤤🔥 А поможет нам афганский казан — минимум хлопот и максимум вкуса! Такой суп согреет в прохладный день и соберёт всю семью за столом! 🏡❤️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥓 Копчёные рёбрышки — 500 г 🌭 Копчёная колбаса или грудинка — 200 г 🫘 Колотый горох — 300 г 🥔 Картофель — 4–5 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1–2 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 💧 Вода — примерно 2–2,5 л 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🍃 Лавровый лист — 2 шт. 🌿 Зелень — для подачи 🛢️ Немного растительного масла — по необходимости 👨‍🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО: 1️⃣ Подготавливаем горох 🫘 Промываем горох несколько раз холодной водой. Если есть время, замачиваем на 1–2 часа — так он приготовится быстрее. 2️⃣ Нарезаем ингредиенты 🔪 Картофель режем крупными кубиками, морковь — кружочками или соломкой, лук измельчаем. Копчёности нарезаем удобными кусочками. 3️⃣ Закладываем всё в афганский казан 🍲 На дно выкладываем копчёные рёбрышки и колбасу, затем горох, картофель, лук и морковь. Добавляем измельчённый чеснок, перец и лавровый лист. 4️⃣ Добавляем воду 💧 Заливаем горячей водой, не превышая отметку максимального заполнения казана. Соль лучше добавить умеренно, ведь копчёности уже солёные. 5️⃣ Готовим под давлением 🔥 Закрываем афганский казан согласно инструкции производителя. После набора давления готовим на умеренном нагреве примерно 25–35 минут. Время зависит от гороха, размера кусочков и особенностей казана. После выключения нагрева даём давлению полностью снизиться естественным образом. Не открываем казан, пока внутри сохраняется давление! Следуем инструкции производителя. 6️⃣ Финальный штрих 🌿 Открываем казан, проверяем готовность гороха и картофеля. При необходимости досаливаем, добавляем свежую зелень и перемешиваем. Если суп кажется жидковатым, можно немного размять горох и картофель прямо в бульоне. 🤤 ПОДАЁМ К СТОЛУ! Разливаем горячий суп по тарелкам, добавляем зелень и подаём с кусочком свежего хлеба или чесночными гренками! 🥖🧄 Получается густой, ароматный суп с насыщенным копчёным вкусом — именно то, что нужно для сытного обеда на даче! 💪🔥 ❤️ Ставьте реакции и подписывайтесь на «Дачную Кухню» — впереди ещё много вкусных рецептов для казана, мангала, гриля и дачного стола! 🏡🍖🔥 #ДачнаяКухня #ГороховыйСуп #АфганскийКазан #РецептыДляКазана #СупСКопчёностями #ДачныеРецепты #ЧтоПриготовитьНаОбед