❓Все ли Е-шки в составах продуктов следует бояться и избегать?
❓Все ли Е-шки в составах продуктов следует бояться и избегать? Е и номер - это классификация натуральных и синтетических веществ, которые используют для производства продуктов. Уже в середине XX века их стало так много, что в Европе решили ввести классификатор и присвоить каждому веществу цифровой код . E - означает, что это европейская классификация. То есть под E-шкой с номером может скрываться натуральное и даже полезное вещество. ⤵️Ниже привожу списком примеры безопасных и полезных пищевых добавок: E440 - пектин E901 - воск пчелиный Е100 - куркумин Е140 - хлорофилл Е160с - экстракт паприки Е160d - ликопин Е163 - антоциан - экстракт из винограда и ягод ⤵️А вот ниже шпаргалка по всем веществам. По первым числам кода можно определить, к какой группе вечещетсв относится добавка. Е100–Е182 — красители; Е200–Е299 —консерванты; Е300–Е399 — антиокислители; Е400–Е449 — стабилизаторы консистенции; Е450–Е499 — эмульгаторы и загустители; Е500–Е599 — регуляторы кислотности и разрыхлители; Е600–Е699 — усилители вкуса и аромата; Е700–Е999 — другие добавки, например, антибиотики, глазирующие агенты, пеногасители, улучшители мучных изделий и т. д.; Е1000–Е1999 — новые вещества, не попадающие в устоявшуюся классификацию.