Домашняя выпечка • Торты • Пироги • Пирожки • Булочки • Рецепты
Еда и рецепты · 16 сентября 2026 г.
🍋 ЛИМОННАЯ СБРИЧОЛАТА
🍋 ЛИМОННАЯ СБРИЧОЛАТА Рассыпчатая песочная крошка и яркий лимонный крем внутри. Для теста: ✧ Мука - 300 г ✧ Сливочное масло комнатной температуры - 120 г ✧ Сахар - 110 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. Для крема: ✧ Вода - 250 мл ✧ Сахар - 150 г ✧ Лимонный сок - 50 мл ✧ Кукурузный крахмал - 30 г ✧ Сливочное масло - 30 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Цедра лимона - от 1 шт. ✧ Цедра лимона и сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Для крема смешиваем сахар, крахмал и натёртую цедру лимона. Постепенно вливаем воду, постоянно помешивая. 2. Добавляем сливочное масло и доводим на слабом огне до консистенции крема, постоянно помешивая. Даём остыть 3-5 минут, затем добавляем сок лимона и перемешиваем. 3. Отдельно смешиваем ингредиенты для теста и протираем в крошку. 4. В форму выложить 3/4 теста, сформировать края. Сверху выложить лимонный крем, затем оставшееся тесто, пропуская его через пальцы, чтобы получилась крошка. 5. Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут. 6. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и цедрой.