🌅 Намазка, ради которой стоит проснуться
🌅 Намазка, ради которой стоит проснуться Знаете это утреннее состояние, когда глаза открылись, а мозг ещё спит, и «что приготовить» — это вопрос из разряда «квантовая физика»? Вот для таких утр у меня есть аварийный вариант. Я называю его рыжая намазка, потому что цвет — как сентябрьское утро в Краснодаре. Что понадобится 1 крупный болгарский перец (берите красный или оранжевый — для того самого рыжего цвета) 200 г творожного сыра (комнатной температуры, чтобы легко мешался) 1 ст. л. сметаны Горсть грецких орехов — примерно 50 г 2 веточки свежего тимьяна (можно заменить на щепотку сушёного) 1 зубчик чеснока — мелко-мелко Соль, чёрный перец — по вкусу Хороший хлеб, на котором всё это будет жить Как готовить Запеките перец. Целиком — на сухую сковороду или под гриль, пока кожа не почернеет и не пойдёт пузырями. Сложите в миску, накройте тарелкой на 10 минут — так кожа легко снимется. Очистите, удалите семена. Подсушите орехи. На той же сковороде, без масла, минуты три — пока не запахнут. Не уходите, они горят мгновенно. Соберите всё в блендере: перец, творожный сыр, сметану, чеснок, листья тимьяна (стебли выбросьте), орехи, соль и перец. Взбейте до однородности. Не до пюре — пусть останется чуть-чуть текстуры от орехов, если любите, чтобы было что пожевать. Попробуйте. Не хватает яркости — капните лимонного сока. Хочется глубины — добавьте чайную ложку мёда. Намазка простит любой эксперимент. С чем подавать На подсушенный в тостере или на сухой сковороде хлеб — хрустящий контраст с мягкой намазкой делает половину удовольствия. Сверху — тонкий ломтик помидора или огурца. Заварите чай покрепче, выгляните в окно, и утро стало на пять градусов теплее. Хранится в закрытой банке в холодильнике до 4 дней — если доживёт, конечно. У меня обычно кончается на второй 😄 А что вы намазываете на утренний хлеб?