FS

🥘Four Seasons Food🍽️

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍬 Праздничные Ладду (Индийские сладости)

🍬 Праздничные Ладду (Индийские сладости) ✨Вдохновлено: Дивали, Индия Ладду — главные сладости на Фестивале огней. Их готовят в каждом индийском доме. Бесан Ладду (из нутовой муки) обладают волшебным орехово-карамельным вкусом. 🛒Ингредиенты: * Нутовая мука (Бесан) — 2 стакана * Топленое масло Гхи (или качественное сливочное) — 1 стакан * Сахарная пудра — 1.5 стакана * Кардамон (молотый) — 1 ч. л. * Фисташки (для украшения) — горсть. 👨‍🍳Как готовить: ✅Обжарка: В толстодонной сковороде растопите гхи на медленном огне. Всыпьте нутовую муку. Это самый важный этап! Жарьте муку, постоянно помешивая, около 20-25 минут. Масса изменит цвет на золотисто-коричневый и начнет источать сильный аромат жареных орехов. ✅Остывание: Снимите с огня и дайте массе остыть до теплого состояния (если добавить сахар в горячую муку, он расплавится, и конфеты не получатся). ✅Замес: Добавьте сахарную пудру и кардамон. Тщательно вымесите руками. ✅Формовка: Смажьте ладони каплей гхи и скатайте плотные шарики размером с грецкий орех. Украсьте сверху половинкой фисташки. Дайте им «схватиться» при комнатной температуре пару часов.