🍍🍰 Перевёрнутый ананасовый пирог с карамелью — 2 сентября 2026 г. в 16:56:50.476
🍍🍰 Перевёрнутый ананасовый пирог с карамелью Нежный, ароматный и очень эффектный десерт с карамелизированными ананасами. Этот знаменитый американский пирог получил популярность ещё в первой половине XX века благодаря консервированным ананасам. После переворачивания формы на поверхности появляется аппетитный золотистый слой фруктов в карамели. 🛒 Ингредиенты Для карамели: 🧡 300 г сахара 🧡 30 г сливочного масла Для кекса: 🧡 170 г сливочного масла комнатной температуры 🧡 120 мл растительного масла без запаха 🧡 300 г сахара 🧡 4 яйца 🧡 15 мл ванильного экстракта (или 2 ч. л. ванильного сахара) 🧡 120 г натурального йогурта или сметаны 15–20% 🧡 240 мл ананасового сока (из банки с ананасами) 🧡 375 г пшеничной муки 🧡 15 г разрыхлителя 🧡 1 г пищевой соды (примерно ¼ ч. л.) 🧡 2 банки консервированных колец ананаса (около 800–900 г с сиропом) 👩🏻🍳 Инструкции 1⃣ Слейте сироп с ананасов в отдельную ёмкость — он понадобится для теста. Кольца ананаса обсушите и выложите в один слой на дно формы для выпечки. 2⃣ Приготовьте карамель. В сковороде с толстым дном на среднем огне растопите сахар до янтарного цвета. Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте до однородности. 3⃣ Сразу же вылейте горячую карамель поверх ананасов в форме. 4⃣ В большой миске взбейте мягкое сливочное масло, сахар и растительное масло до светлой пышной массы. На это потребуется около 3 минут. 5⃣ Добавьте яйца по одному, затем ванильный экстракт. Взбивайте ещё 2–3 минуты до однородности. 6⃣ Отдельно просейте муку, разрыхлитель и соду. 7⃣ Введите в масляную смесь ананасовый сок и йогурт, затем постепенно добавьте сухие ингредиенты. Осторожно перемешайте венчиком или лопаткой до получения гладкого теста. 8⃣ Вылейте тесто поверх ананасов и разровняйте поверхность. 9⃣ Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 🔟 Дайте кексу постоять в форме 10–15 минут, затем аккуратно переверните его на сервировочное блюдо так, чтобы ананасы оказались сверху. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г готового блюда): • калорийность — 340 ккал • белки — 4 г • жиры — 14 г • углеводы — 50 г AbirzKitchen