Матнакаш-армянский национальный хлеб🔥 — 28 апреля 2026 г. в 10:37:31.496
Матнакаш-армянский национальный хлеб🔥 Опара: -теплая вода 500 мл -мука 200 гр -дрожжи 24 гр свежих и 8 гр сухих ( можно совсем меньше, тогда надо ждать больше по времени) -сахар 20 гр Тесто: -мука 500-600 гр -соль 1 ч.л с горкой -оливковое масло 2 ст.л Для смазывания: -1 белок -растительное масло 1 ст.л -вода 1ст.л Приготовление: 1. Готовим опару: в теплой воде растворяем сахар, дрожжи, просеиваем муку, перемешиваем и оставляем 15 минут 2. Опару добавляем в дежу миксера, добавляем оставшуюся часть муки, соль, оливковое масло и замешиваем липкое тесто. Накрываем и оставляем на 30-40 минут. 3. Тесто делим на 2 части, оставляем еще на 15 минут, далее сверху поливаем смазкой и формируем матнакаш. 4. Матнакаш покрываем полиэтиленовым пакетом на минут 15. 5. Отправляем в духовку при t 200* минут на 20-25 минут Ориентируйтесь на свою духовку